Ensalada de Pollo

Ensalada de Pollo

Ensalada de Pollo

Una ensalada de pollo fácil y sabrosa. Pollo y verduras combinados con la cremosa mayonesa Hellmann’s, perfecta para el almuerzo o como guarnición.

  • Personas 4
  • Tiempo de preparación 20 mins
  • Tiempo de cocción 15 mins

Ingredientes

  • 1 pollo de 1,2 kg
  • 1 limón cortado por la mitad
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 cabeza de ajo cortada por la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 10 hojas de tomillo picadas
  • El zumo de 2 limones
  • 12 tomates cherry
  • 2 dientes de ajo majados
  • 3 lonchas de bacon
  • 3 cucharadas de Gran Mayonesa Hellmann's
  • 1 apio picado muy fino
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de menta picada
  • 4 cebolletas picadas muy finas
  • Las hojas de 2 cogollos de lechuga
  • 1 cucharada de piñones tostados

Método de preparación

  1. Precalentar el horno a 200 ºC, 180 ºC con ventilador.
  2. Meter dentro del pollo el limón cortado por la mitad, las dos ramas de tomillo y las dos mitades de la cabeza de ajo. Poner el pollo en una asadera grande.
  3. Rociar el aceite de oliva sobre el pollo, así como la pimienta negra, el tomillo picado y la mitad del zumo de limón. Untar todo el pollo con esta mezcla.
  4. Meter en el horno y asar durante 1 hora.
  5. Después de 1 hora, añadir el ajo majado y el bacon a la asadera. Echar una cucharada de la salsa de la asadera sobre los tomates.
  6. Asar durante otros 30 minutos hasta que el pollo esté listo.
  7. Sacar el horno, poner sobre un plato, cubrir con papel de aluminio y dejar que enfríe durante 1 hora. Sacar el bacon y dejar que enfríe. Cortar el bacon en trocitos y reservar.
  8. Quitarle la piel al pollo y sacar la carne del hueso, cortándola en trocitos.
  9. En un cuenco grande, mezclar la mayonesa Hellmann’s y el zumo de limón restante.
  10. Añadir el apio, el perejil, la menta, los tomates cherry, las cebolletas y el pollo. Servir sobre las hojas de lechuga y condimentar con el bacon y los piñones.
Nutritional Information

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Serving
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Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
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Sodium (mg)0 mg
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Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
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